回転寿司「無添くら寿司」は、どうやって米国の人気店になったのか？

ほんの数十年前までは、海外で寿司が食べたいと思っても、本格的な日本の寿司にありつけるのはなかなか困難の道でした。しかし、今では海外でも回転寿司を見かけるようになりました。色々な回転寿司チェーンがありますが、日本でもおなじみの「無添くら寿司」が米国で人気だそうですよ。

回転寿司業界2位の「くら寿司」が好調

SankeiBizよると、いまや日本における回転寿司の市場規模は5900億円にものぼり、寿司業界全体の4割を占めています。

外食産業が不況と言われる中、成長を続ける回転寿司市場。

これまで「回転寿司」といえば、安いけど味は期待できないというイメージを持たれがちでしたが、現在ではクオリティも上がり、各社は「独自のユニークさ」を次々と打ち出しています。

その中でも、ひときわ元気なのが「無添 くら寿司」です。

1977年に創業し、1984年に回転寿司を始めた「くら寿司」は、店舗数はいまや国内368店を数え、海外にも米国10店、台湾４店を持っています。

収益は好調で、今年６月に発表された2015年11月～2016年4月期連結決算は最終利益が前年同期比19.8％増の23億円。

大手回転寿司チェーンの中では、「あきんどスシロー」（売上高：約1,350億円 / 2015年度 9月期 ）に次ぎ、「くら寿司」（売上高：約1,053億円 / 2015年10月期）は第２位。

そのあとに「かっぱ寿司」（売上高：約803億円 / 2016年度 3月期）が３位となっています。

売上高（前年比9.5％増）、営業利益（前年比27.7％増）ともに堅調な伸びを維持しています。

そんな「くら寿司」では、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していない無添加が特徴です。

また、オリジナルの寿司キャップ「鮮度くん」やテーブルに空き皿の回収ポケットを設けるなど清潔さもうり。

空気中のウィルスから寿司を守る「鮮度くん」

お得感のある高級ネタや斬新なアイディアやサイドメニューの豊富さ等で人気を集めています。

記憶に新しいのは、累計300万杯も売れたという「すしやのシャリカレー」シリーズがあります。

回転寿司に夢中のアメリカ人